苏东坡就是苏轼，号东坡居士。是北宋的文学家、书画家。同时苏东坡又是个很会养生的人，他的养生理论归纳起来有三个方面的内容，一是“和”与“安”，二是任性逍遥，随缘自适，三是注意饮食。

        关于饮食，苏东坡其实是个美食家，最有名代表作就是东坡凉粉和东坡肉。不过因为养生的需要，苏东坡并不是一个吃货，而是依健康需要合理的饮食，他提倡过在没有吃饱时就不要吃东西了，其实就是少时。而且苏东坡还有一段辟谷的趣事。

        苏东坡晚年谪居海南儋耳，其时儋耳米贵，苏东坡有绝粮之忧，想行辟谷之法。他说洛阳那个地方有一个洞穴，深不可测。有人掉到洞穴里去了，不能出来，没有东西吃，饿得很。他见洞穴内有很多龟蛇，每天早晨都把自己的头伸向东方，吸早上的太阳光不断咽吞。他也学龟蛇的方法，向东吸食太阳光。这样不停地吸食下去，于是就感觉不饿了，而且身轻力强。后来回到家，依然不食五谷，不知他多久死去。还说这是晋武帝时候的事。可谓言之凿凿。

        不过苏东坡到底有没有辟谷，这不得而知。但爱好养生的他肯定对辟谷也有所研究，不然也不会特意记下“辟谷”一事。纵观古代文人墨客，都对修炼成仙很感兴趣，而“辟谷”也是很流行的一种方式。

        但聪明的苏东坡并不对成仙感冒，而是运用这些方法让自己更加健康，成为养生的一种方式。即便晚年清贫，依然健康风趣，活得潇洒。