小南国董事长王慧敏眼下正在为“众美联”的如期运作四处奔走。作为发起人之一，王慧敏和另一合伙人朱晓霞已经在香港成功注册了众美联（香港）投资有限公司，并在上海小南国大酒店设立了办公总部，如果一切进展顺利，12月将举办全球发布仪式。在行业寒冬下，众美联打造供应链巨无霸的想法，能否带领餐饮企业“出冰河纪”？

餐企抱团

据悉，王慧敏等要围绕供应链事业群，将工业设备、餐饮专业设备、餐饮原料及餐饮相关品牌供应商、国内外优秀的物流企业、顶级培训机构、专业资本运作机构、银行、基金、餐饮领袖品牌等相关优势资源整合，构建商流、物流、信息流、资金流于一体的餐饮饭店产业链整体运营模式。

众美联集团公共关系部孙玮磊称，作为创始初期的主要发起人和持股人，王慧敏的小南国集团、朱晓霞的向阳渔港集团、新加坡的第一家集团已经与30余家餐饮饭店行业领袖品牌企业进行顶层股权战略合作，通过按采购额折合股份占比来实现企业的股权比例。

北京商报记者了解到，自今年3月开始招募以来，到9月已达成采购协议额60多亿元，而仅10月以来这个数字就翻了近一倍，采购协议额增加到近120亿元。在这些协议企业中，北京的眉州东坡、金百万、新辣道、嘉和一品、黄记煌等都成为顶层核心企业。除此之外，便宜坊、旺顺阁、马兰拉面、湘鄂情等都名列其中。

动机何在

有业内人士为北京商报记者算了一笔账，类似小南国这样规模、每年采购量在5个亿-8个亿的餐饮企业并不少，这样的规模完全可以支撑抱团发展。长期以来，餐饮企业一直面临着上市难的问题，但是餐饮产业的规模并不小，只是社会地位和荣誉度比别的产业低，这也给餐饮企业的抱团提供了有利条件。

不仅如此，王慧敏还强调，“在此之前，从事餐饮电子商务的主体都是马云等电子商务老板在做，没有餐饮业的人在做。为什么餐饮业的老板不能自己做自己的电子商务呢？”王慧敏认为，餐饮人做电子商务比马云他们更具专业优势，这也是搭建众美联这样一个集采平台的最大特色。

行业探路

中国烹饪协会会长姜俊贤认为，在当前中国餐饮业发展的关键历史节点上，众美联模式的出现是引导餐饮企业抱团发展的有益尝试，对于广大餐饮企业和供应商而言，这个平台不仅是一个难得的商业机遇，更将成为餐饮业争取话语权的重要着力点。“中国烹饪协会将持续关注众美联的发展，推广更多的餐饮运作模式，凝聚行业力量，带领全行业探索出一条发展新路，共同为餐饮业未来成为国民经济中拉动内需重要引擎的目标努力。”姜俊贤表态称。