酒店各部门的经营管理工作,都是以酒店的经营预算为中心展开的。而这个计划完成得如何,无非是回绕开源与节流二方面展开,并以经营成果GOP来衡量的。比较开源与节流不同方案,解析对GOP产生的效果,制订切实有效的策略。对涉及影响酒店GOP的各项经营指标细化解析,让酒店管理者明晰GOP经营成果的变化过程及原因,寻找出新GOP增长点,构建酒店GOP长治久安的盈利管理体系。